Gastroenterológia
Gastroenterológia az emésztőrendszerrel (nyelőcső, gyomor, belek, máj, hasnyálmirigy, epehólyag…), illetve azok betegségeivel foglalkozó tudományág.
Mi az a glutén és káros-e az egészségre?
A búzafélék (búza, árpa, rozs) egyik fehérjéje a sikér, más néven glutén. A glutén két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke. Vízben nem oldható, a vizet megköti, a búzalisztből készült tésztát gyúrhatóvá, nyújthatóvá, formázhatóvá; kelesztésnél keletkező gázok (széndioxid) feszítő hatásával szemben ellenállóvá teszik. Megfelelő hőmérsékletű és idejű sütés után így kerülhet ropogós pékárú az asztalunkra. A kenyér Magyarországon alapélelmiszernek számít. Ezért is fontos az asztalunkra nap mint nap kerülő ennivaló mennyisége és minősége. Részesítsük előnyben a magasabb élelmi rost tartalmú (nagyobb rozsliszt tartalmú) kenyérfélék fogyasztását a fehér változatokkal szemben. Kutatások igazolják, hogy a zabkorpával készített termékek gyakori fogyasztása mellettTovább
Hat kérdés a csecsemő és gyermekkori gastroesophagealis reflux-betegségről
MI A REFLUX-BETEGSÉG? A betegség lényege: gyomortartalom kerül vissza a gyomorból a nyelőcsőbe, és ez különféle kóros következményekkel jár. Orvosi neve: Gastro-Oesophagealis Reflux betegség. Magyarra gyomor-nyelőcső visszaáramlásnak (reflux=visszafolyás, visszaáramlás) fordíthatnánk,Tovább
Hasnyálmirigy-gyulladás (pancreatitis) gyermekkorban
A hasnyálmirigy a hasüregben mélyen, a gyomor és belek mögött található, ezért rejtett és nehezen vizsgálható szervünk. Benne az ún. külső elválasztású mirigyek emésztőenzimeket, a belső elválasztásúak hormonokat termelnek. HormontermelésévelTovább
